——屈浩大师语

 

 

       为传承烹饪文化、传播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪人才特举办此次厨艺高级研修班，在本次研修班课程上您会收获到最新的烹饪理念、高超的烹饪技艺、精益求精的匠人精神，并且可以与厨坛顶尖人物近距离接触，机会难得，欲报从速。

 

       2019年8月21-22日北京屈浩烹饪学校大匠传承走中国将走入号称“天府之国”“蜀中江南”美誉的——四川成都，讲授中和新国菜课程。

 

 

屈浩大师：北京屈浩烹饪学校校长

    世界厨王、国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、亚洲大厨、世界大赛评委、国家一级评委、五一劳动奖章获得者、中国烹饪大师金爵奖、北京特级烹饪大师、北京市级优秀教师、国家职业技能竞赛裁判员、中华厨皇会副会长、法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖、中华非物质文化遗产继承人、中国餐饮十大领军人物、世界中餐名厨委副主席、中国名厨委副主席、北京烹饪协会副会长、中国食文化协会副会长

 

段誉：屈浩烹校学校讲师

1980年生于河南，北京拾久新京菜创始人。

他从河南乡村饭馆的帮厨，一路勤奋拼搏，

从大排档到五星级酒店，

以“熟醉蟹”一举成名。

“熟醉蟹”与之后推出的“段氏绝味鱼头”、

“黑松露牛骨髓煲仔饭”一同被誉为“段氏三绝”。

先后任北京新世界酒店、

北京瑰丽酒店、北京泰富酒店中餐行政总厨。

其菜品设计工作室为多家国内知名餐饮品牌

做菜品创意、设计。

2018年，创立北京拾久新京菜。

 

 

 

李佳豪：北京屈浩烹饪学校讲师

中国烹饪大师

新派创意融合川菜

领军人物

Taste Refund 料理创始人

成都百年豪记餐饮管理有限公司总经理

 

 

齐松臣：北京屈浩烹饪学校讲师

国家高级烹饪技师

 BEST50明星厨师

中国西南地区分子料理讲师

职业经理人

 

 

王加强：北京屈浩烹饪学校讲师

百年神厨创始人

 

讲师往期作品

 

 

段誉的熟醉蟹

 

手制山楂鹅肝

 

茉莉酥皮虾

 

拾久招牌菜“茉莉花烤鸭”

 

段氏绝味鱼头

 

拔丝猫山王榴莲

 

宫保大虾球

 

口水鸡

 

泡沫酸辣翡翠饺

 

青花椒烟熏金枪鱼

 

竹炭金箔外婆肉

 

滋味小鱿鱼

备注：以上菜品展示是讲师以前作品，

研修班传授最新菜品。请随时关注！

 

课程内容

 

1、理论：如何走向成功

       为什么无数的人都拥有伟大构想却只有少数人成功？

       博学、广学、杂学都包含哪些内容？

       如何提升个人文化？

2、理论：中和新国菜

        学习中和新国菜的理念。

        学习中和新国菜的中心思想。

3、理论： 企业化管理

       学习如何通过数据发现问题，解决问题，同时通过动向解决方向和目标；

       如何做一位出色的行政总厨，如何让产品突围，延伸。

4、实操：现场演示20道中和新国菜

       葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、烩乌鱼蛋汤等20道作品。

 

研修时间：2019年8月21日—22日

研修地点：四川省成都市武侯区世纪城路198号（世纪城假日酒店东楼）

研修费用：980元/人（包括：授课费、资料费、午餐费）食宿费自理

 

报名热线：

李佳豪  13547850678

齐松臣  13708018808

薄冠军  15210159035   

缴费方式：

户名：吴富豪

银行账号：6226.1920.1182.5387

开户行：民生银行铁象寺支行

 

 

     屈浩大师将与我们分享30多年的厨艺心得。所见、所闻、所感、所悟毫无保留的分享给大家。让我们跟随屈浩大师一起切磋技艺，将中国餐饮文化和精神很好的传承下来。