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屈浩大师



屈浩:中国烹饪大师、国际大赛评委、高级烹饪技师、亚洲大厨、国际大赛六金二银二铜得主。入厨几十年来,在国内历次大赛荣获多项金奖与殊荣。 

 
 

 




北京屈浩烹饪学校屈浩先生出版的部分书籍封皮

 
中国烹饪大师作品精粹,《屈浩专辑》青岛出版社,2005年2月,作者:屈浩
中国凉菜制作工艺,中国轻工业出版社,2008年5月,作者:屈浩
面塑技法与应用,中国轻工业出版社,2008年9月,作者:屈浩
参肚鲍翅燕烹制秘笈(光盘),中国科学文化音像出版社,2006年5月,作者,屈浩
《中国面塑》中国青岛出版社 2016年1月出版,作者:屈浩、李波
 
 

屈浩大师个人简历:


1985年获北京市工人技术大赛热菜第二名,同时获技术能手称号

1988年6月获北京市朝阳区首届冷荤艺术拼摆有奖大赛第一名

1988年9月—1989年9月赴日本横滨“陶陶”餐馆工作

1989年10月获北京冷荤艺术拼摆第二名,同时获技术能手称号

1990年7月获北京市迎亚运水果拼“优胜奖”

1990年9月获首届全国青工大赛北京地区第一名,同时获北京市新长征突击手,北京市青工技术能手称号

1990年11月获全国大赛第三名,同时获全国新长征突击手,全国青工技术能手和“首都五一劳动奖章”称号

1991年12月---1992年12月赴新加坡唐城“唐宫”酒楼担任主厨

1993年11月获第三届全国烹饪大赛特技表演奖

1994年月11月获首届北京市食品雕刻大赛金牌之首,同时获“最佳雕刻艺师”称号

1995年商业部授予国家级考评员

1995年考入北京教育学院烹饪教育系大学本科

1995年获饮食服务总公司优秀教师

1996年5月获“亚洲大厨赛”中国北京地区第一名,获“亚洲大厨”称号

1996年6月第二届中国烹饪世界大赛铜奖

1996年7月赴新加坡,由世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号,同时获最高“钻石奖”

曾担任“海淀走读大学”、“北京教育学院”、“北京商学院”专职讲师;“北京饮食服务总公司培训中心”、“北京市服务管理学校”专职讲师;“中国烹饪协会会员”;中国国家级考评员

1996年9月获北京市商委优秀教师

1996年9月28日赴新加坡京都酒店宏仁御膳厅工作

1996年10月赴加拿大温哥华、多伦多进行表演

1997年3月赴菲律宾马尼拉表演

1998年4月获第十一届FAH国际烹饪艺术大赛三金、一银、一铜和全场唯一的最佳艺术奖。

1998年10月在世界金厨大赛上以全场最高分,荣获热菜特金奖。

1998年10月30日新加坡总理吴作栋授予“世界名厨奖”

1999年3月到新加坡香格里拉酒店任中餐手艺厨师长,同时担任“新加坡酒楼餐馆业公会培训中心”导师;新加坡“香港之友”国际饮食协会会员。

1999年7月赴菲律宾首都马尼拉表演。

1999年9月赴泰国首都曼谷为中国国家主席江泽民事厨。

2000年4月获第十二届FAH国际烹饪艺术大赛金、银奖

2002年7月获北京烹饪协会的北京特级烹饪大师。

2003年7月世界中餐烹饪大赛评委

2003年11月任第五届全国大赛评委

2004年任全国技能大赛海外组评委

2004年10月法国厨皇协会授于国际烹饪艺术大师称号。

2005年任第四届世界中餐烹饪大赛评委。

2005年12月任中央电视台电视擂台赛评委

2005年4月法国厨皇会授于荣誉会长和五星优越奖

2005年10月获俄罗斯克林姆林宫杯国际烹饪大赛双项冠军

2006年10月任全国烹饪创新大赛评委

2007年任CCTV1《天天饮食》节目特邀讲师至今

2006年任天津卫视美食节目《综艺食八街》专业评委

2006年代表中国前往荷兰参加中餐高端技术交流

2007年4月获中国烹饪大师金爵奖

2007年9月任“为十七大作贡献”服务技能竞赛裁判长。

2008年担任北京电视台生活频道《食全食美》节目嘉宾

2009年担任北京电视台体育频道《快乐健身一箩筐》节目嘉宾

2009年任中华厨皇协会副会长

2009年4月被北京市人民政府评选为享受政府特殊津贴技师

2009年被授予“北京市职业技能培训优秀教师称号”

2009年中国烹饪协会名厨专业委员会授予屈浩先生“2009年度中国餐饮突出贡献奖”

2010年任CCTV2《生活早参考》节目特邀嘉宾

2010年12月被中共北京市丰台区委组织部评为“有突出贡献人才奖”

2010年12月任2010CCTV《艾莱依 时尚中国》大型时尚电视活动评委。

2011年世界厨王争霸赛任中国队领队兼教练,辅导中国队获得世界厨王总冠军第一名

2012年1月荣获北京市商业服务业中华传统技艺技能大师

2012年6月全国职业院校技能大赛评委

2012年4月被授予中华传统技艺非物质文化遗产继承人

2012年10月获中国烹饪协会授予“中华金厨奖”荣誉称号

2013年6月由北京市商委、北京市财政出资成立屈大师工作室

2013年7月全国职业院校技能大赛评委

2013年9月第七届全国烹饪大赛山西赛区评判长

2013年9月底赴新加坡举行新中国菜的讲座

2013年评为商务部优质服务典型人物。

2014年5月评为中国烹饪十大领军人物。

2014年11月任世界中餐名厨专业委员会副主席。

2014年11月任中国烹饪协会名厨委员会副主席。

2014年12月被中国食文化研究会授予“中华餐饮文化”副主席。

2015年1月屈老师参加泰国公主寿宴。

2015年7月荣获致敬传承奖——钻石奖。

2015年5月全国职业教育活动周上屈老师亲自向刘延东总理讲解新中国菜。

2016年1月被中餐繁荣基地扬州大学聘请为特聘教授。

2016年担任西诺迪斯环球美味全国“卓越大厨”烹饪大赛的评委。

2016年9月为北京市丰台区餐饮住宿服务行业协会,爱心捐款。

2016年9月任第八届中国烹饪世界大赛裁判长。

2017年5月荣获中国烹饪协会颁发的中国餐饮30年功勋人物奖。

2017年9月北京市人力资料和社会保障局颁发2017年度职业教育一线教学工作成绩突出奖。

2017年任广西南宁东盟国际烹饪大赛裁判长

2017年12月荣获丰台区餐饮住宿服务行业“领军人物”称号

2018年担任蓝带国际环球美味“卓越大厨”烹饪大赛的评委。

2018年5月在北京举办的第三届世界中餐青年厨师排名赛任总裁判长。

2018年5月任中国御膳国宴文化传承大讲堂名家讲师。

2018年9月在四川成都举办的世界川菜大赛任总裁判长。

2018年10月在全国首届“中国御膳杯”宫廷菜传艺表演赛中荣获“全国最佳御膳大师”荣誉称号。

2018年11月被北京市商委获批中华技艺技能传承大师工作室——“屈浩大师工作室”。

2018年任广西南宁东盟国际烹饪大赛裁判长。

2019年5月在山东青岛举办的第四届世界中餐青年厨师排名赛任总裁判长。

2019年9月在四川资阳举办的第二届世界川菜大赛任总裁判长。

2019年10月在北京烹饪协会第七届第一次理事会议上当选为副会长。




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