授课内容： 

1、面点的发展史 

2、面点的作用及设备、工具、操作前的准备

3、面团的调制工艺

4、馅心的制作工艺

5、面点成形工艺和熟制工艺

6、水调面基本知识及制作工艺

7、生化膨松面坯基本知识及制作工艺

8、化学膨松面坯基本知识及制作工艺

9、物理膨松面坯基本知识及制作工艺

10、制作杂粮类点心的工艺及注意事项

11、米及米粉类点心的工艺及注意事项

12、西式点心的基本知识及制作工艺

13、模具成形的操作要点及要求

14、烹饪美学知识

15、成熟的基本方法及要求

16、复合成熟法的方法及要求

17、装盘的基本方法及注意事项

学期：1年制（在校学习6个月，带薪实习6个月）

上课时间：8:30-12:00  13:30-17:00（周六、周日休息）

1、学费中包含教材费、工作服费、练习原料费、调料费以及专业工具等费用，毕业后安排北京就业。

2、学完之后，学校颁发结业证书。

3、教学模式：循环式教学、随到随学

4、咨询热线：010-67659816   13240315501（微信同号）周老师、冯老师

学校公众微信号：qhpx2002 

学校微信号：13240315501（请添加微信了解详情）

学校地址：北京市丰台区顺三条21号2期1号楼208室
 

部分面点作品赏析: