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中西式面点培训班
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中西式面点基础班

授课内容: 


1、面点的发展史 

2、面点的作用及设备、工具、操作前的准备

3、面团的调制工艺

4、馅心的制作工艺

5、面点成形工艺和熟制工艺

6、水调面基本知识及制作工艺

7、生化膨松面坯基本知识及制作工艺

8、化学膨松面坯基本知识及制作工艺

9、物理膨松面坯基本知识及制作工艺

10、制作杂粮类点心的工艺及注意事项

11、米及米粉类点心的工艺及注意事项

12、西式点心的基本知识及制作工艺

13、模具成形的操作要点及要求

14、烹饪美学知识

15、成熟的基本方法及要求

16、复合成熟法的方法及要求

17、装盘的基本方法及注意事项


学期:三个月


上课时间:8:30-12:00  13:30-17:00(周六、周日休息)

 
报名须知:


1、学费中包含教材费、工作服费、练习原料费、调料费以及专业工具等费用,毕业后安排北京就业。


2、学完之后,学校颁发结业证书。


3、教学模式:循环式教学、随到随学


4、咨询热线:010-67659816   13240315501  郝老师    张老师


学校公众微信号:qhpx2002  


学校个人微信号:13240315501


学校地址:北京市丰台区顺三条21号2期1号楼208室
 

作品赏析:






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