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周元昌



周元昌

中国烹饪大师、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、世界中餐名厨委副主席


   
       四十几年来,周元昌长期从事上海菜推广与创新研究工作。他的"新上海海派创意菜"和他的风范、人品成为中国烹饪领域的旗手和楷模。他坚持"以味为核心、以养为目的",从食客的诉求角度出发,创新、研制了500余款新上海菜,这些新品给顾客带来了全新的感官享受,并赢得了一大批忠实的追随者。在他的刻苦努力下有68款菜品被评为中国名菜和上海名特菜。凭借着对传统烹饪艺术成功地传承与发展,周大师曾多次为吴邦国、黄菊等国家领导人和二十多位国外首脑以及社会名人献艺,获得了高度评价。美国前副总统蒙代尔留下了"令人难忘的美味佳肴"的赞誉、全国人大常委会委员长吴邦国留下了"扬帆满载归"的题词。刘海粟留下了"宾至如归"的墨宝。
     周元昌一直高度重视特色菜肴在经营中起到的竞争优势,经他的努力,创立了10几款风味独特的看家菜,赢得了市场和行业的认可,吸引了无数的顾客。
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