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周元昌
周元昌
四十几年来，周元昌长期从事上海菜推广与创新研究工作。他的"新上海海派创意菜"和他的风范、人品成为中国烹饪领域的旗手和楷模。他坚持"以味为核心、以养为目的"，从食客的诉求角度出发，创新、研制了500余款新上海菜，这些新品给顾客带来了全新的感官享受，并赢得了一大批忠实的追随者。在他的刻苦努力下有68款菜品被评为中国名菜和上海名特菜。凭借着对传统烹饪艺术成功地传承与发展，周大师曾多次为吴邦国、黄菊等国家领导人和二十多位国外首脑以及社会名人献艺，获得了高度评价。美国前副总统蒙代尔留下了"令人难忘的美味佳肴"的赞誉、全国人大常委会委员长吴邦国留下了"扬帆满载归"的题词。刘海粟留下了"宾至如归"的墨宝。
周元昌一直高度重视特色菜肴在经营中起到的竞争优势，经他的努力，创立了10几款风味独特的看家菜，赢得了市场和行业的认可，吸引了无数的顾客。
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